昨日は、3/8はInternational Women’s Day（国際女性デー）。1975年に「女性の社会参加と地位向上を訴える日」とともに「女性の素晴らしい活躍と、勇気ある行動を称える日」と国連が制定しており、ここザンビアでは公式な祝日になります。
日本ではメジャーな日ではないので、特別な意識もなく、午後スーパーマーケットのSHOPRITEに行くとレジの女性に、「Happy Women’s Day!」と言ってもらってびっくり。よくよく周りを見ると、ザンビアの多くの女性たちが、きれいに着飾っていました。カラフルな衣装にバッチリきまった髪形でカッコイイ！マーチングなど、お祝いのイベントもあちこちで行われているみたいです。
もうすぐホワイトデーも近いし、この日はパエリアを作ってもらえることになりました（ホワイトデーにたまたまテレビで見たパエリアレシピを作ってもらってから、この日の恒例の行事になっています）。パエリアに欠かせないサフランは、インド系の食材店「Premuni」で、たっぷり入ってK60（400円弱）で売っていました。日本では具材にブラックタイガーなどのエビを使いますが、冷凍もので5,000円近くしたので、これは断念して、骨付きの鶏肉で代用することに。
お米は、先日から食べて始めたNakonde Rice（ナコンデ米）を100％使用（お米の記事へ：Nakonde Rice（ナコンデ米）を食べてみた）。赤パプリカと玉ねぎ、緑のパプリカが無かったので（ピーマンはそもそも売っていません）、さやいんげん、それからマッシュルームも無かったので、旨み追加にベーコンを入れました。
特別にスパークリングワインも準備してして乾杯。何だか国際女性デーをお祝いするのが初めてなので、不思議な感覚です。出来上がったパエリアはレモンを絞っていただきます。Nakonde Rice（ナコンデ米）のパサっと感がパエリアにとても合って、日本で食べるよりもおいしいかも！
そう言えば、ルサカにはスペインレストランは1軒もない気がします。パエリアが食べたくなったら、サフランもまだ残りがあるし、これはまたつくってもらうしかないです。
