ザンビア ルサカのファストフードチェーン Nando’sに行ってみた

ザンビアのファストフードチェーンの中で行った、バーガーチェーンのSteersとRocoMamasは記事にしましたが（バーガーチェーンの記事：ザンビアルサカのバーガーチェーンSteersとRocoMamasに行ってみた）、今回はNando’s（ナンドス、ナンドーズ）についてご紹介したいと思います。

ポルトガルのシンボル「バルセロスのおんどり」が入ったNando's ロゴイメージ — ポルトガルのシンボル「バルセロスのおんどり」
が入ったNando’s ロゴ

Nando’sは、ペリペリソースという酸味と辛味のあるソースに漬けた、ポルトガル風直火焼きチキンを提供しているファストフードのお店。日本に店舗が無いので馴染みがありませんが、南アフリカ発で、世界30か国、1,200店舗を展開するグローバルなファストフードチェーンです。南アフリカに次いで、イギリスに280店舗あるメジャーなチェーン店なので、知っていた方も多いかも知れません。ここザンビアはルサカに7店舗あり、ザンビア人にもとても人気で、食事どきにカウンターに人が並んでいるのをよく見ます。

Nando’sで食べたのはザンビアが初めて。ザンビアの人が並んでいるので、チキン好きとしては行ってみたいと何度か申し出たものの、拒否されること数回。そんな中、ある日たまたまイベントのランチに出たそうで、食べたらおいしかった！と急に印象が変わったよう、ようやく行けることになりました。

お店は、一般的なファストフード店と同じで、入り口のカウンターで注文して先に支払う形式。メニューは、直火焼きチキンがメイン、それにフライドポテト（レギュラー（Chips）or くし形（Wedges））やコールスロー、スパイシーライス、グリル野菜、コーン（Flame-grilled Mielie 焼きとうもろこしのようなもの）からサイドメニューを選んで付けるのが人気のようです。その他に、チキンを使ったバーガー、ラップサンド、サラダ、おいしそうなドリンク類やデザートメニューなどもありました（参考：Nando’sメニュー：Nando’s Menu）。

チキンはクオーター1/4（wingかleg（thigh）1本）か、ハーフ1/2（leg（thigh）、breast各1本）か、ホール丸1羽の単位で注文。そしてソースを唐辛子を使っていないレモン＆ハーブ（Lemon ＆Herb）と、唐辛子を使ったマイルド（Mild）、ホット（Hot）、エクストラホット（Extra Hot）から選びます。今回はテイクアウトして、家で食べる前にオーブンで温めて食べてみることにしました。

実は食べ比べるために、2日連続Nando’sで夕食に。1日目は、ハーフ（leg、breast各1本、レモン＆ハーブ）＋フライドポテト（Chips）、ハーフ（leg、breast各1本、ホット）＋スパイシーライスを選択。2日目は、クオーター（leg、マイルドチリ）＋フライドポテト（Chips）を注文しました。サイドメニューにコーン（Flame-grilled Mielie）が食べたかったのですが、今回は売り切れで、サイドメニューは2日目もフライドポテト（Chips）にしました。

ややピリ辛で微かなレモンの酸味もあり、絶妙なスパイス感が鶏肉とよく合います。ローストチキンのような甘辛を想像していましたが、ソースに甘みは無いので、思ったよりあっさりと食べられました。お肉はもも肉が柔らかくておいしかったので、クオーターでもも肉（店員さんによって言い方が違ったのですが、leg、thighとか）を選ぶのがいいかも。ソースはマイルド（Mild）が辛いのが苦手な方でも食べられるくらいの辛さで、これが個人的にはおすすめでした。レモン＆ハーブは同じ系統の味ですが、チリが入ってないからか少し酸味を強く感じる程度、ホット（Hot）は唐辛子の辛みだけがやや立つ印象でした。

マイルドを頼んだ際に、ケチャップと一緒にPERi-PERi Sauce（ペリペリソース）が付いてきました。お皿に出してみるとマスタードのように黄色く、味見すると酸味と辛みが強いので、これだけ食べると何のソース？という感じです。鶏肉につけて焼くことで、おいしくなるから不思議。ペリペリ（Piri piri）とは、モザンビークの唐辛子（African Bird’s Eye Chilli）のことで、この唐辛子にニンニクやレモンを加えたNando’sのソースに、24時間漬け込んだ鶏肉をお店で焼いているんだそうです。