8月も終わり、ルサカは、次第に気温が上がってきています。スーパーマーケットの果物コーナーも少しずつ顔ぶれが変わってきて、小さなパイナップルや、パパイヤが顔を出すようになりました。
そんな中、また見慣れない梨を発見。以前、Packham’s Triumph （パッカム品種）を紹介しました（梨の記事へ：南半球の梨）が、この梨の名はForelle Pears（フォレル品種）。パッカム品種よりやや大きめではありますが、形は同じような小ぶりな洋ナシで、ところどころ赤い見た目がとても可愛らしいです。
もともとはドイツで開発された品種で、赤みがかった肌の色がニジマスに似ていることから、ドイツ語の「鱒」を意味する、「Forelle」 と名付けられたそう。パッカム品種の次に多く南アフリカで栽培されている梨で、ヨーロッパなどにも輸出されているようです。
パッカム品種は酸味があって柔らかい食感でしたが、フォレル品種はすごく甘みが強くて固く、シャキシャキっとした食感です。日本で言うと、新興梨にちょっと似ている気がしました。サラダなどの料理にもいいかもです。
熟れる前に取って12週間保存後に出荷すると書いてあったので、ものによっては渋みがまだあるかも。まだ緑の場合は、室温で追熟させて黄色くなってから食べるのがおすすめです。
